Sencillo y delicioso: Panqué con chía.

Panqué de limón con chía

INGREDIENTES

160g harina refinada                                              12g de polvo para hornear

4g de Bicarbonato                                                  2g sal

170g de aceite de coco                                        85g de azúcar morena

2 huevos                                                                   1 yema de huevo

170g de yogurt natural                                           30g poppy sedes

25g de semillas de chia                                          Extracto de vainilla al gusto                                         

 Rayadura de 2 limones

 1 ½ limones exprimidos

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 175°C

2. Engrasar y enharinar un molde para pan.

3.Mezclar el harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal.  Acremar el aceite de coco con el azúcar hasta que esté esponjoso.  Agregar lentamente los huevos (uno a la vez).   Agregar la ralladura de limón, poppy sedes, chia y vainilla.  Agregar lentamente la primera mitad de la mezcla de ingredientes secos (harina, bicarbonato…), agregar el yogurt y al final agregar el resto de los ingredientes secos.

4. Hornear por 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

5. Mientras el pastel se está horneando, preparar el glaseado.  Calentar el jugo de limón y agregar el azúcar hasta que hiervan.  

Tan pronto como salga el pastel del horno, vertir el glaseado  y deja el pastel enfriar.

Buen provecho!

Deliciosas recetas con CHIA

Pudín the Chía

Receta por Perry Santanachote

4 porciones

INGREDIENTES

2 ½ taza de leche de almendras sin azúcar

½ taza de cerezas o zarzamoras

½ cucharadita de cardamomo

1 cucharadita de Stevia

1 cucharadita de extracto de vainilla

½ taza de semillas de chía

PREPARACIÓN

Mezclar en la licuadora la leche de almendras, cerezas/zarzamoras, cardamomo, Stevia  y vanilla hasta que quede homogénea.  Vierte la mezcla sobre las semillas de chía y mezcla.  Dejar reposar por 5 minutos y mezclar otra vez, lo mismo después de 10 minutos.  Cubre y refrigera 3 horas.

Antes de servir mezcla el pudín y dividelo en 4 tazas, puedes agregar un poco de fruta.

Bebida fresca de Chía

Receta de Perry Santanachote

INGREDIENTES

1 taza de agua de coco

2 cucharadas soperas de jugo de piña

1 cucharada de semillas de chía

PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora y deja reposar por 15 minutos para que las semillas de chía se expandan. Salud!!

CHÍA...semilla maravillosa?.

La palabra CHÍA proviene del náhuatl que quiere decir “aceitoso”.

Esta planta es nativa de América central, cultivada principalmente en México, Guatemala y Bolivia. 

Esta semilla está compuesta por 25 a 40% de aceite, del cual un 60% es omega ω-3 y 20% omega ω-6; además de contener proteína (15-25%), hidratos de carbono (26-41%), fibra (18-30%) y una gran cantidad de antioxidantes.  Estas semillas son ricas en mucílago, un tipo de fibra soluble que ayuda a regular el tránsito intestinal.

Comer 25g de semilla molida (2 ½ cucharadas soperas) al día tiene grandes beneficios:

• Protege contra el envejecimiento y el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas.
• En personas con diabetes mellitus tipo 2 ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre.
• En la hipertensión arterial disminuye  la presión arterial.
• Ayuda a disminuir el LDL (colesterol malo) y aumenta colesterol HDL(colesterol bueno)
• Ayuda a retardar el avance del Alzheimer, y puede ayudar a invertir los daños.

Intenta esta semana comprar un poco de chía y la semana que entra te daré algunas recetas para probar.

¿Oficina en casa? Con estos tips trabajarás MENOS TIEMPO y serás más EFICIENTE

Cuando decidí empezar mi empresa tenía la idea de que trabajar desde mi casa iba a darme un estilo de vida divertido, sin reglas o calendarios. 

No podía estar más equivocada.  A lo largo del tiempo he desarrollado una manera de trabajar que incrementa mi productividad y me permite disfrutar de los beneficios de trabajar en casa.

Te dejo 12 secretos para lograr ser efectivo en tu trabajo desde casa:

• Díiiiiias!

Primero que nada es muy importante que establezcas una hora del día para empezar a trabajar, esto ayuda a tener consistencia y te hará sentir productivo desde el inicio de tu día.

• Establece una rutina matutina

Tu rutina en la mañana establece el humor de todo el día. Te da tiempo para aclarar tus pensamientos, enfocarte y disfrutar el tiempo extra que tienes por que no tienes que manejar o tomar transporte para llegar a la oficina.

Yo siempre empiezo mi día estableciendo una intención (Estar presente, contentamiento, etc) después desayuno y me baño. Tomarte una o dos horas para hacer esta rutina todos los días me ayuda a sentirme enfocada, centrada y llena de energía antes de empezar mi jornada de trabajo.

• Vístete

Aunque la idea de estar todo el día en pijama puede sonar muy atractiva, vestirte para el trabajo aumenta tu productividad. En teoría deberías ser igual de productivo si estás vestido con saco y corbata que si te quedas en pijama, pero el vestirte para el trabajo ayuda a delinear el tiempo laboral del tiempo de decanso.

Cuando te arreglas y te sientes formal, tiendes a ser más productivo. Usa ropa que con la que te sientas cómodo y formal y empezarás tu día de la mejor manera.

Medita

Tan sólo 5 minutos pueden hacer la diferencia. Se ha demostrado científicamente que la meditación te relaja, aumenta la creatividad y productividad. Yo no puedo iniciar mi día sin el efecto refrescante de una meditación sencilla.

Nos vemos la semana que entra con más secretos...

5 tips para EMPEZAR tu día con el PIE DERECHO.

Las primeras horas de la mañana establecen el tono de todo el día. 

Si inicias tu día de malas, es muy probable que el resto del día sea en ese tono. Levantarte de la cama con tu celular en mano, revisando las últimas noticias en Facebook y leyendo tus mails puede no ser la mejor manera de empezar el día.

Más y más personas se han dado cuenta que la solución es empezar la mañana con una rutina que los ayude a estar más presentes. Al añadir esta rutina entre el despertar e iniciar el día, tendrás la capacidad de moverte en el mundo mucho más relajado y conectado al aquí y ahora.

He creado una práctica sencilla que te ayudará a vivir tu día sin que el estrés sea el que dirija tus decisiones.

• Coloca 1 o 2 gotas de aceite de toronja o naranja en la palma de tus manos. Frota tus mandos y colócalas frente a tu nariz y boca y respira profundo 5 veces.
• Establece una intención para tu día ¿Cómo puedes ser más feliz el día de hoy?¿Qué vas a aprender de este día?
• Sé agradecido Cuenta tus bendiciones y aprécialas.
• Toma un vaso de agua  Ésto ayuda a despertarte y a que tu cuerpo inicie el día.
• Muévete, estírate un poco No importa qué o cómo lo hagas; sólo muévete fuera de tu cabeza y dentro de tu cuerpo.  Estírate, gira la cabeza y hombros, hazlo de una manera que te hace sentir bien y en tu ritmo natural, puedes inclusive bailar tu canción favorita.

Al darle a tu cuerpo la oportunidad de manejar el estrés de una forma diferente, estás creando un camino más positivo. Esta sencilla práctica matutina puedes hacerla en 10 minutos o menos, en cualquier lugar de tu casa.

Inténtala y siente cómo cambia el ritmo de tu día, haciéndote más consciente y estando presente, reduciendo tu estrés. 

Las prácticas más efectivas son aquellas que tienen un espacio en tu rutina diaria.

Tomado de “A 15-Minute Morning Ritual To Dramatically Reduce Stress” by Megan Roop