Deliciosa receta rápida y saludable.

Pescado glaceado con arroz

En esta occasión quiero compartirles una de mis recetas favoritas para preparar pescado, muy sencilla, saludable y deliciosa. Espero les guste!

INGREDIENTES

4 filetes de pescado (blanco del nilo o salmón)

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de vinagre de arroz

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de azúcar

2 dientes de ajo picados

1 pizca de pimienta negra

2 cucharadas de cebolla picada

1 cucharada de eneldo

2 tazas de arroz blanco

250g de ejotes

PREPARACIÓN

• Hacer varios cortes superficiales en la parte superior del filete de pescado. Colocarlos con la piel boca abajo en un refractario de vidrio.
• Mezclar el vinagre de arroz, salsa de soya, ajo, pimienta, cebolla y aceite. Verter la mezcla sobre el pescado, cubrir y refrigerar 1-2 horas.
• Hornear a 175 °C por 30 minutos.
• Cocinar los ejotes en agua hirviendo hasta que tomen un color verde brillante, aproximadamente 3 minutos.
• Hervir el arroz blanco agregando el eneldo al agua.

Servir en un plato hondo, primero el arroz, encima los ejotes y al final el pescado.

¡Buen provecho!