Etiquetas nutricionales en 3 patadas... Energía

Para los que no nos leyeron la semana pasada, vamos a aprender de manera sencilla y rápida a leer las etiquetas nutricionales y así poder elegir nuestros alimentos.

Esta semana vamos a tocar el tema de la Energía.

Como ya habrás notado, la cantidad de energía se describe al inicio de la etiqueta, normalmente especifican calorías (Kcal) y Kilojoules (KJ), son dos maneras de medir la energía, en México usamos calorías y en otros países han elegido KJ.  

Es importante recordar que la cantidad de calorías es calculada para una porción, de tal manera que el total de calorías por paquete es mucho mayor.

Un adulto promedio necesita comer 1500-2000Kcal al día, de tal manera que en cada comida es recomendable ingerir de 500-700Kcal (considerando desayuno, comida y cena). 

De acuerdo a lo anterior te recomiendo que elijas alimentos con menos de 500Kcal por porción. Si lo que vas a comprar sólo es un postre, evita elegir opciones con más de 200Kcal por porción.

Intenta aplicar ésto en los alimentos que sueles comprar y platícame ¿Cómo te fue?.

Nos vemos la semana que entra con “Carbohidratos”

Etiquetas nutricionales, ¿Por qué vale la pena leerlas?

¿Te has preguntado últimamente si los alimentos que crees o se dicen “bajos en calorías” o “que no engordan” realmente lo son?

Muchas veces nos sentimos perdidos al intentar leer las etiquetas de contenido nutricional.  En el supermercado nos preguntamos ¿Qué son muchas o pocas calorías?, ¿10 gramos son muchos carbohidratos?, ¿Bajo en azúcar o libre de grasas? ¿Los alimentos light son realmente más saludables?…

De acuerdo a la ley, todos los productos industrializados que compramos, deben contener una etiqueta donde describan el contenido de ingredientes, calorías y nutrimentos.

Te voy a dar 8 tips para elegir tus alimentos y para hacerlo más práctico, elegí una etiqueta de un alimento conocido: Galletas OREO.

Revisa que el producto tenga una etiqueta que diga “Contenido Nutricional o Información Nutricional”, en la parte posterior del envase.

Busca la parte donde dice “Tamaño de la porción”, en este caso son 4 galletas, de tal manera que las calorías y nutrimentos reportados sólo corresponden a 4 galletas, no a todo el paquete.  

Normalmente vas a encontrar 6 elementos: Energía (Kcal), Grasas (g), Colesterol (g), Sodio (g), Carbohidratos (g) y Proteínas (g). Se reportan los gramos totales de cada uno y el porcentaje que representa en una dieta de 2000Kcal (para un adulto promedio).

Si el alimento que has comprado es un postre, te recomiendo que cada porción no aporte más de 150 Kcal, lo que equivale a un postre hecho en casa, 3 manzanas, 2 rebanadas de pan o tortilla por ejemplo.

• En nuestras galletas Oreo, 4 piezas aportan 170 calorías, tache!

Elige alimentos que contengan poco colesterol (menos de 20mg por porción), en una dieta promedio, el colesterol proviene naturalmente de los productos de origen animal, no te conviene agregar más a tu alimentación.

• De acuerdo a nuestra etiqueta, comer galletas Oreo no aporta colesterol.

 Evita los alimentos que contengan más de 140mg de Sodio por porción.

• Estas galletas (y la mayoría de los productos industrializados) son altas en Sodio (150mg), si tienes problemas de presión alta o retención de líquidos, no son recomendables.

En el caso de los carbohidratos prefiere los alimentos que tengan aunque sea un poco de fibra (la recomendación diaria es de 25-30g). 

Evita los que contienen jarabe de maíz alto en fructosa (HFCS por sus siglas en inglés) éste ha sido reportado como uno de los principales responsables de la obesidad, diabetes y enfermedades del corazón en el mundo.

• Nuestras galletas Oreo tienen menos de 1g de fibra y aportan 15g de azúcar por porción, lo que equivale a 1 y media cucharada sopera de azúcar. Creo que a estas alturas lo mejor será buscar otro postre…

 Es frecuente que el aporte de proteína en este tipo de alimentos sea muy baja y de poca calidad, no representan beneficio ni perjuicio a tu salud.

• Comiendo 4 galletas Oreo al día sólo obtendrás 2g de proteína.

Al parecer nuestras galletas reprobaron el examen…

Espero te hayan servido estos tips, en las siguientes semanas vamos a descubrir a los verdaderos alimentos light y te voy a explicar con más detalle para que te vuelvas un experto al elegir tus alimentos…

Alergias a alimentos: ¿Qué són y qué hacer?

En esta ocasión hemos invitado a una experta en nutrición en niños, Betzabé Salgado, con más de 10 años de experiencia en el Hospital Infantil de México, nos explica el porqué de las alergias en alimentos y cómo ayudar a nuestros hijos.

Las alergias alimentarias se presentan cuando nuestro sistema inmune reacciona con algunas proteínas que se encuentran en nuestra dieta.  Los síntomas varían desde problemas en la piel (dermatitis)  hasta asfixia (anafilaxia).  

El diagnóstico de una alergia alimentaria la debe hacer un especialista para saber qué alimento es el que se debe eliminar de la dieta del niño.  Si eliminamos el alimento que produce la alergia, borramos la memoria del sistema inmunológico y disminuyen los síntomas hasta que el niño vuelve a la normalidad. 

Algunos de los alimentos que pueden producir reacciones alérgicas son:

• Leche de vaca
• Huevo
• Pescado
• Mariscos
• Nueces (almendras, avellanas, cacahuates)
• Trigo
• Frutas (melón, kiwi, fresa, sandía)

El tratamiento para un niño con alergia alimentaria dependerá de la etapa de la vida en la que se encuentre.

En niños menores de 6 meses se recomienda continuar con lactancia materna hasta 1 año como mínimo.  Ninguna fórmula artificial ofrece los beneficios de la lactancia materna en niños alérgicos. 

La mamá deberá llevar una dieta en la que se elimine algunos alimentos como la proteína de leche de vaca, lo cual mejorará la dermatitis del bebé.

Si el niño tiene síntomas gastrointestinales o respiratorios y no mejora, existen fórmulas lácteas con proteínas pre-digeridas (hidrolizadas) que deberán ser indicadas por un especialista (gastroenterólogo o nutrióloga).

El inicio de los alimentos sólidos en estos niños se inicia entre los 4 y 6 meses de edad, mientras sea de forma programada y con supervisión de padres y equipo médico será exitosa.

El cuidado en la alimentación debe ser una tarea diaria por lo que te recomendamos:

• Tener una dieta adecuada, completa y  equilibrada, con una lista de los alimentos que tu hijo no debe comer, conociendo los ingredientes de todo lo que compres.
• Programar la alimentación de tus hijos lo cual disminuirá el riesgo de que coma alimentos alergénicos.
• Hacer una lista de nuevas recetas y cambia los ingredientes por alimentos más saludables para tu hijo.
• Platicar con otras familias con niños alérgicos y buscar tiendas de productos especializados.

Si necesitas más información escribe a: betzasalg@hotmail.com

Nos vemos la próxima semana!

Sólo por hoy... vive AQUÍ y AHORA.

En la prisa de cumplir todas las tareas de cada día, terminar los pendientes y contestar correos, revisar el último video o link… ¿Cuándo vamos a ser felices?

Si no es aquí y ahora… ¿Cuándo?

Tal vez pensamos que va a llegar cuando nuestra vida mejore, cuando alcancemos nuestra meta, éxito en el trabajo, terminar la carrera, conocer a esa persona especial o tener un hijo.  Tal vez llegue cuando salgamos de vacaciones o encontremos un tiempo para relajarnos. Tal vez mañana.

O… podríamos intentar lo siguiente:

• Disminuye tu velocidad en lugar de apurarte. Respira profundo.
• Toma una pausa y saborea el momento.
• Trata de percibir los detalles de cada momento y apreciar los pequeños sucesos.
• Agradece lo que tienes en este momento y en este lugar. Cuenta tus bendiciones.
• Permite que aquello que te molesta esté presente en tu vida sin resistirlo o tratar de pelear contra él.
• No permitas que las cosas pequeñas te molesten. No valen la pena como para arruinarte este momento.
• Permite que la belleza de este momento te cubra.

Todo ésto ya lo sabemos, pero pocas veces lo ponemos en práctica, la clave aquí es hacerlo.

Si no practicas estar presente, bajar la velocidad, disfrutar el momento ahora, ¿Cuándo lo vas a hacer? 

¿Qué practicas en este momento?

Empieza a vivir hoy… ahora.

Y recuerda:

“En este momento estás aquí, estás vivo, estás presente, eres bendecido”  Fiji Mc Alpine.

Basado en : Practicing Slowness & Being Present (Leo Babauta)