lunes, 16 de marzo de 2015

Estos tres tips te ayudarán más de lo que crees...

Si tus jeans favoritos no te entran, la báscula parece que se descompuso o tu peso baja un poco lentamente y sube más rápido, existe la posibilidad de que estés haciendo los siguientes errores.

Confías en dietas milagro
Si quieres bajar rápido y fácil, lo más sencillo es elegir una dieta milagro.  Tal vez tu dieta incluye sopa de verduras o alguna fruta como único alimento. Este tipo de dieta baja tu consumo de calorías a menos de 1000 por día y por supuesto bajas de peso.  Pero cuando comes tan pocas calorías, entrenas tu metabolismo para bajar la velocidad y utilizar menos energía.  Una vez que has terminado la dieta, quedas con un sistema que quema calorías más lentamente y usualmente recuperas el peso.

No desayunar
No desayunar pareciera una manera sencilla de reducir las calorías diarias, pero puede dejarte hambriento el resto del día. Esto te puede llevar a comer entre comidas toda la mañana y comer un super almuerzo en la tarde, compensando la falta de desayuno.  
Los desayunos que son ricos en proteína y fibra pueden disminuir tu hambre todo el día.  De hecho, hay estudios que demuestran que aquellos que desayunan diariamente, mantienen su peso con más facilidad.

Comer entre comidas
Tal vez eres muy bueno para controlas las calorías en cada comida, pero qué pasa con todos esas “probaditas” entre comidas? La bolsa de cacahuates en tu escritorio, el pedazo de pastel o la probadita de helado.  Comer entre comidas puede sabotear los esfuerzos de una buena alimentación.

Por otro lado, las colaciones saludables y programadas pueden hacer lo contrario.  Las personas que comen varias veces al día pueden controlar más el hambre y perder peso. Las colaciones ayudan a activar tu metabolismo, especialmente si comes alimentos ricos en proteínas.

Beber muchas calorías
Cuando contamos calorías muchos de nosotros nos olvidamos de las bebidas. Gran error ya que una café de Starbucks una bebida alcohólica o hasta jugo de frutas pueden tener hasta 500 calorías en tan sólo un vaso.  Lo peor es que estas bebidas no nos quitan el hambre.



lunes, 9 de marzo de 2015

Comer dulce sin culpa... mito o realidad

.... que es más dulce que el azúcar... baja la presión... baja el azúcar en sangre... que si es natural... el azúcar del futuro?.... a todo ésto 

¿Qué es en realidad la Stevia y cómo se come?

La stevia es una planta nativa de Sudamérica, al igual que la caña de azúcar, tiene la cualidad maravillosa de endulzar lo que toca.  Bautizada como Stevia Rebaudiana en 1900, esta planta es capaz de endulzar más que el azúcar pero sin aportar calorías o subir el azúcar en sangre y sin efectos adversos.  

Dentro de la hoja de Stevia, existen varias sustancias, los rebaudiósidos y los esteviósidos que son responsables del dulzor.  
Algunos estudios demostraron que los esteviósidos tienen la capacidad de bajar la presión arterial, las concentraciones de azúcar en sangre e inclusive ayudar a disminuir la caries dental.  
Los rebaudiósidos por otro lado, demostraron no tener ningún efecto más allá del dulzor por lo que se consideraron seguros para el consumo de cualquier persona.  

La stevia es resistente a la temperatura por lo que se puede utilizar para cocinar, hornear y se puede mezclar con cualquier alimento sin que altere su sabor.  Ya que es mucho más dulce que el azúcar, se requieren de cantidades muy pequeñas para alcanzar el dulzor que te gusta.

Gracias a estas cualidades, la Stevia se ha convertido en una buena alternativa natural al azúcar y los edulcorantes sintéticos que existen en el mercado.  Ya sea que padeces diabetes, llevas una dieta baja en carbohidratos o simplemente te gusta cuidar tu salud, la stevia es la primera alternativa natural y saludable para comer dulce.

ESTÁ AUTORIZADA PARA CONSUMO HUMANO?

Después de revisar más de 300 estudios evaluando la seguridad de la Stevia, en el 2006 la Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró que no hay prueba de que la stevia represente un riesgo para la salud, más tarde, en diciembre del 2008 se autoriza su venta en Estados Unidos, y finalmente en noviembre del 2011 en la comunidad europea.


Si estás interesado en probar esta nueva alternativa, puedes empezar probando el endulzante, es un polvo blanco que se ve igual que el azúcar. 

Incluye Stevia para preparar agua de frutas, licuados, ensaladas de frutas y experimenta hasta que encuentres el sabor que te gusta.  

Puedes también incluirlo en tus recetas de panadería sustituyendo la mitad de azúcar con Stevia… existen mermeladas, gelatinas, jugos, tés y miel en el mercado que te pueden ayudar a, poco a poco, disminuir el azúcar e incluir la Stevia sin sacrificar el sabor de tu comida.

No pierdes nada y en una de esas te gusta y le das a tu cuerpo algo más saludable e igual de delicioso!

lunes, 2 de marzo de 2015

¿En crisis?... Relájate en 1 minuto

Alguna vez has estado en una situación estresante, en la que te hubiera encantado tener una varita mágica para mantenerte en calma? Bueno, tengo una que presentarte: es la técnica de relajación con respiración 4-7-8.
Esta técnica ayuda a tu sistema nervioso a relajarse y te permite estar en calma y pensar claramente.
Te explico cómo se hace:
1. Siéntate derecho en una silla.
2. Coloca la punta de tu lengua contra tu paladar. Mantenla ahí mientras hagas el ejercicio.
3. Respira en silencio por tu nariz por 4 segundos.
4. Contén la respiración por 7 segundos.
5. Exhala a través de tu boca por 8 segundos.
6. Repite el ciclo 4-7-8 tres veces más, de tal manera que hagas 4 ciclos en total.

Que tengas un lunes en calma.
 “Cuando la respiración es tranquila, la mente también está en calma…” Svatmarama

lunes, 23 de febrero de 2015

Problemas para dormir?

Recuerdas la última vez que pasaste toda la noche tratando de dormir? Apuesto a que la mañana siguiente no fue la mejor.  Este blog está hecho para ti, he recolectado interesantes recomendaciones para que puedas evitar esas horrorosas noches de insomio.

  • Siestas

Hacer siestas hace el problema peor si tienes problemas para dormir.  Pero si no lo puedes evitar, limita tus siestas a 26 minutos (la siesta del astronauta) y hazla temprano durante el día.  Cualquier periodo de sueño antes de la hora de dormir puede sabotear tu noche.

Tip:  Cuando te sientas agotado en la tarde toma una caminata, llama a un amigo o toma un vaso de agua fría.

  • Reloj

Si tienes el hábito de revisar el reloj durante la noche, la calidad de tu descanso se ve afectada.

Tip: Esconde el reloj en un cajón, debajo de la cama o voltéalo contra la pared para que no lo puedas revisar tan fácilmente.

  • Come bien

Evita comer alimentos “pesados” o grandes comidas en las tardes, eso sobrecarga el sistema digestivo y hace más difícil poder descansar durante la noche.  
A algunas personas les funciona cenar muy ligero o comer alimentos que ayuden a conciliar el sueño.  

Los carbohidratos con fibra y los lácteos son buenos ejemplos, incluir cereal con leche o pan con queso puede ayudar.

Tip:  Termina de cenar cuando menos una hora antes de acostarte.

  • Cafeína

El café en las mañanas es benéfico para casi todos, pero en cuanto pasan las 6 de la tarde, evita la cafeína en todas sus presentaciones (café, té negro y chocolate).  

La cafeína interfiere con los estados más profundos de sueño así que aún una cantidad pequeña como la que encontramos en el chocolate o café descafeinado puede afectar tu descanso.

Tip: Lee etiquetas, algunas medicinas y tabletas para bajar de peso pueden contener cafeína.

  • Alcohol

Aunque tiene efecto tranquilizador, el alcohol puede hacerte sentir relajado a la hora de dormir, CUIDADO, después del cansancio inicial, el alcohol provoca que despiertes varias veces durante la noche y afectar tu descanso.

Tip: Leche caliente y té de manzanilla son de las mejores bebidas para dormir como angelito.  Recuerda no tomar bebidas 2 horas antes de irte a dormir, así evitarás despertarte para ir al baño.

  • Ejercicio

El ejercicio regular ha demostrado mejorar la calidad del sueño, siempre y cuando no lo hagas cerca de la hora de dormir.  
La energía que generas después de un entrenamiento puede mantenerte despierto por varias horas.  
Trata de terminar cualquier rutina vigorosa 3 o 4 horas antes de la hora de dormir.

Tip: Ejercicios suaves son benéficos antes de dormir. La yoga, Tai Chi y rutinas similares son efectivas para inducir el sueño.



La semana próxima te daremos 5 tips para dormir profundamente.

lunes, 16 de febrero de 2015

Una más con esta semilla deliciosa...


Panqué de limón con chía

INGREDIENTES

160g harina refinada                                              12g de polvo para hornear
4g de Bicarbonato                                                  2g sal
170g de aceite de coco                                        85g de azúcar morena
2 huevos                                                                   1 yema de huevo
170g de yogurt natural                                           30g poppy sedes
25g de semillas de chia                                          Extracto de vainilla al gusto                                         

 Rayadura de 2 limones
 1 ½ limones exprimidos


PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 175°C
2. Engrasar y enharinar un molde para pan.
3.Mezclar el harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal.  Acremar el aceite de coco con el azúcar hasta que esté esponjoso.  Agregar lentamente los huevos (uno a la vez).   Agregar la ralladura de limón, poppy sedes, chia y vainilla.  Agregar lentamente la primera mitad de la mezcla de ingredientes secos (harina, bicarbonato…), agregar el yogurt y al final agregar el resto de los ingredientes secos.
4. Hornear por 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

5. Mientras el pastel se está horneando, preparar el glaseado.  Calentar el jugo de limón y agregar el azúcar hasta que hiervan.  

Tan pronto como salga el pastel del horno, vertir el glaseado  y deja el pastel enfriar.

Buen provecho!

lunes, 9 de febrero de 2015

Y seguimos con la chía!

Pudín the Chía

Receta por Perry Santanachote
4 porciones

INGREDIENTES
2 ½ taza de leche de almendras sin azúcar
½ taza de cerezas o zarzamoras
½ cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de Stevia
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de semillas de chía

PREPARACIÓN
Mezclar en la licuadora la leche de almendras, cerezas/zarzamoras, cardamomo, Stevia  y vanilla hasta que quede homogénea.  Vierte la mezcla sobre las semillas de chía y mezcla.  Dejar reposar por 5 minutos y mezclar otra vez, lo mismo después de 10 minutos.  Cubre y refrigera 3 horas.
Antes de servir mezcla el pudín y dividelo en 4 tazas, puedes agregar un poco de fruta.



Bebida fresca de Chía
Receta de Perry Santanachote

INGREDIENTES
1 taza de agua de coco
2 cucharadas soperas de jugo de piña
1 cucharada de semillas de chía



PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora y deja reposar por 15 minutos para que las semillas de chía se expandan. Salud!!

lunes, 2 de febrero de 2015

¿Chía, semilla milagrosa?

La palabra CHÍA proviene del náhuatl que quiere decir “aceitoso”.

Esta planta es nativa de América central, cultivada principalmente en México, Guatemala y Bolivia.

Esta semilla está compuesta por 25 a 40% de aceite, del cual un 60% es omega ω-3 y 20% omega ω-6; además de contener proteína (15-25%), hidratos de carbono (26-41%), fibra (18-30%) y una gran cantidad de antioxidantes.  Estas semillas son ricas en mucílago, un tipo de fibra soluble que ayuda a regular el tránsito intestinal.

Comer 25g de semilla molida (2 ½ cucharadas soperas) al día tiene grandes beneficios:

  • Protege contra el envejecimiento y el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas.
  • En personas con diabetes mellitus tipo 2 ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre.
  • En la hipertensión arterial disminuye  la presión arterial.
  • Ayuda a disminuir el LDL (colesterol malo) y aumenta colesterol HDL(colesterol bueno)
  • Ayuda a retardar el avance del Alzheimer, y puede ayudar a invertir los daños.


Intenta esta semana comprar un poco de chía y la semana que entra te daré algunas recetas para probar.