¡¿Comer en restaurantes DELICIOSO y sin culpa?!

Estás frente al menú, más de 20 platillos deliciosos llaman tu atención, tienes toda la voluntad de comer sano y no subir de peso pero… ¡¿QUÉ ELEGIR?! ¿Será mejor el menú vegetariano? ¿Sin pan? ¿Acabaré pidiendo la aburrida ensalada OTRA VEZ?!

Elegir en un restaurante puede ser una tortura, disfrutar la comida sin culpa un reto… en esta ocasión les daré los tips que yo uso para elegir saludablemente y comer delicioso:

• Evita comer de la canasta de pan o botanas que se pone al centro de la mesa.
• Si las porciones son muy grandes, revisa el menú de niños, a veces se ofrecen los mismos platillos en raciones pequeñas.
• Las entradas no son la mejor elección, te recomiendo elijas las que incluyen verduras y que no tienen queso o grasas agregadas.
  
• Las sopas pueden ser buenas aliadas, ya que te ayudan a sentirte saciado mucho más rápido.  Elige aquellas que tienen caldo con verduras, evita las sopas crema o las que tienen queso.
• Las ensaladas no siempre son lo mejor, corremos el riesgo de no quedar saciados y acabar comiendo más.  Si vas a elegir una ensalada como tu plato principal prefiere las que tienen algo de proteína (queso, carne o huevo), pide que te pongan el aderezo a un lado y elige un aderezo con poca grasa.
• Procura elegir un plato fuerte que tenga muchas verduras, evita lo frito, capeado, empanizado y gratinado.  Si puedes tener un poco de pan o tortillas
  para acompañar, éstos harán que te sientas más saciado.
• Siempre prefiere agua natural, le puedes agregar unas rebanadas de limón, naranja, sandía o pepino para darle sabor.  Si te gusta el refresco procura pedir aquellos sin azúcar.  Si vas a tomar bebidas alcohólicas recuerda que mientras menos grados de alcohol menos calorías.
• Si vas a pedir postre SIEMPRE compártelo y prefiere aquellos que incluyen frutas.
  
• Procura comer cuando menos en 30 – 45 minutos, mientras más tiempo te tomes más saciado te vas a sentir.
• Evita las bebidas “digestivas”, generalmente éstas son las más altas en calorías.

¡Nos vemos la próxima semana!

Y a todo ésto ¿Qué es la Stevia?

.... que es más dulce que el azúcar... baja la presión... baja el azúcar en sangre... que si es natural... el azúcar del futuro?.... a todo ésto 

¿Qué es en realidad la Stevia y cómo se come?

La stevia es una planta nativa de Sudamérica, al igual que la caña de azúcar, tiene la cualidad maravillosa de endulzar lo que toca.  Bautizada como Stevia Rebaudiana en 1900, esta planta es capaz de endulzar más que el azúcar pero sin aportar calorías o subir el azúcar en sangre y sin efectos adversos.  

Dentro de la hoja de Stevia, existen varias sustancias, los rebaudiósidos y los esteviósidos que son responsables del dulzor.  

Algunos estudios demostraron que los esteviósidos tienen la capacidad de bajar la presión arterial, las concentraciones de azúcar en sangre e inclusive ayudar a disminuir la caries dental.  

Los rebaudiósidos por otro lado, demostraron no tener ningún efecto más allá del dulzor por lo que se consideraron seguros para el consumo de cualquier persona.  

La stevia es resistente a la temperatura por lo que se puede utilizar para cocinar, hornear y se puede mezclar con cualquier alimento sin que altere su sabor.  Ya que es mucho más dulce que el azúcar, se requieren de cantidades muy pequeñas para alcanzar el dulzor que te gusta.

Gracias a estas cualidades, la Stevia se ha convertido en una buena alternativa natural al azúcar y los edulcorantes sintéticos que existen en el mercado.  Ya sea que padeces diabetes, llevas una dieta baja en carbohidratos o simplemente te gusta cuidar tu salud, la stevia es la primera alternativa natural y saludable para comer dulce.

ESTÁ AUTORIZADA PARA CONSUMO HUMANO?

Después de revisar más de 300 estudios evaluando la seguridad de la Stevia, en el 2006 la Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró que no hay prueba de que la stevia represente un riesgo para la salud, más tarde, en diciembre del 2008 se autoriza su venta en Estados Unidos, y finalmente en noviembre del 2011 en la comunidad europea.

Si estás interesado en probar esta nueva alternativa, puedes empezar probando el endulzante, es un polvo blanco que se ve igual que el azúcar. 

Incluye Stevia para preparar agua de frutas, licuados, ensaladas de frutas y experimenta hasta que encuentres el sabor que te gusta.  

Puedes también incluirlo en tus recetas de panadería sustituyendo la mitad de azúcar con Stevia… existen mermeladas, gelatinas, jugos, tés y miel en el mercado que te pueden ayudar a, poco a poco, disminuir el azúcar e incluir la Stevia sin sacrificar el sabor de tu comida.

No pierdes nada y en una de esas te gusta y le das a tu cuerpo algo más saludable e igual de delicioso!

Y el alcohol también ENGORDA?!

Sí, en efecto!! Cada gramo de alcohol contiene 7 calorías, de tal manera que si tomamos 100mL de una bebida que contiene 50% de alcohol, estaremos tomando 50g de alcohol y 350calorías.  Esto equivale a una comida completa!! Y lo peor de todo es que el alcohol no nutre ni un poquito.

El alcohol también nos da calorías (y nos engorda), la única diferencia es que no contiene ningún tipo de nutrimento, es decir es un alimento “vacío. 

Por ejemplo, si en una reunión empezamos con una cuba (50mL de ron (111kcal) y 100mL de Coca Cola (42Kcal), durante la comida nos tomamos 2 cervezas (200Kcal) y al final un vodka en las rocas (126Kcal).  Estaremos agregando 479 calorías extra a nuestro día, ésto equivale a comer 2 huevos fritos, 2 rebanadas de pan, un vaso de jugo de naranja, una pieza de pan dulce y una taza de café.

¡Suena terrible! Todo nuestro esfuerzo por bajar de peso perdido por unas cuantas bebidas en una tarde.

Pero no todo tiene que ser prohibido, existen algunos trucos para poder disfrutar del alcohol si sacrificar demasiado, he aquí algunos consejos:

• Elige bebidas alcohólicas con bajo porcentaje de alcohol como el vino o la cerveza.
• Elige bebidas carbonatadas bajas en calorías o libres de azúcar como el agua mineral.
• Si mezclas tus bebidas con jugos, busca aquellos que no contienen azúcar.
• Evita calmar tu sed con bebidas alcohólicas, procura tomar algunos vasos de agua ANTES de tomarlas.

Les dejo una tabla con las bebidas alcohólicas más comunes y la cantidad de calorías que aportan:

BEBIDA	RACIÓN	KCAL
Anís	Una copa (50mL)	131
Cava brut	Una copa (100mL)	65
Cava semiseco	Una copa (100mL)	69
Cerveza	Una lata (250mL)	100
Cerveza sin alcohol	Una lata (250mL)	55
Coctel cuba libre	Un vaso (250mL)	347
Coctel Daiquirí	Una copa (100mL)	222
Coctel Gin Tonic	Un vaso (250mL)	350
Coñac	Una copa (50mL)	112
Ginebra	Una copa (50mL)	110
Licores dulces	Una copa (50mL)	116
Ron	Una medida (50mL)	111
Sangría	Un vaso (200mL)	172
Sidra	Un vaso (100mL)	38
Vermut Seco	Una medida (100mL)	118
Vermut dulce	Una medida (100mL)	151
Vino de mesa	Un vaso (100mL)	71
Vino dulce	Una copa (100mL)	157
Vino fino	Una copa (100mL)	116
Vino Moscatel	Un vaso (100mL)	165
Vodka	Una medida (50mL)	126
Whisky	Una medida (50mL)	111

La moraleja aquí es: No arruines todo tu esfuerzo de la semana con unos “drinks”, simplemente aprendamos a elegir la mejor opción.

Nos leemos la próxima semana.

¡¡ Comer dulce nunca había sido TAN SALUDABLE!!

En esta ocasión quiero darte algunas ideas para eliminar el azúcar de tu alimentación diaria, sin sacrificar el sabor de tu comida, recuerda que mientras menos azúcar coma tu familia, más lejos estarán de la obesidad, diabetes y enfermedades del corazón.

• Para este caluroso verano, prepara paletas heladas de agua con Stevia:  Mezcla en un litro de agua,  el jugo de 3 o 4 limones y agrega stevia hasta que quede tan dulce como le gusta a tu familia, coloca piezas de fruta en moldes de paletas y rellénalas con el agua de limón.  Busca frutas de diferentes colores para que las paletas se vean divertidas.

• Si te gustan los postres de fruta fresca pero en ocasiones es muy ácida, espolvorea Stevia y mejorarás el sabor.

• Para cambiar un poco la “aburrida gelatina”, prepara una gelatina Stevien y poco antes de que cuaje por completo licúala y quedará con una deliciosa consistencia tipo espuma.

• Si te gusta el agua natural con un poco de sabor, endulza un litro de agua con stevia y agrega rebanadas de fruta como limón, naranja, mandarina o sandía, agrega hielos y listo!

• Prepara deliciosas aguas de frutas licuando tu fruta favorita (limón, naranja, sandía, melón, guayaba, tuna) y agrega un poco de stevia para endulzar.

• Si te gusta desayunar pan dulce con mermelada, corre al supermercado y busca mermeladas Stevien, son las únicas sin azúcar y con pulpa natural de fruta.

• Si a tus hijos les gusta la leche con chocolate, mezcla un vaso de leche semidescremada con un poco de stevia y una o dos cucharaditas de cocoa en polvo, de esta manera eliminarás por completo el azúcar y tus hijos estarán bien alimentados.

• Prepara deliciosos licuados mezclando yogurt natural o leche semidescremada, frutas de la estación y stevia.

• Si te gusta preparar pasteles y postres, visita nuestra página: postresano.com.mx y encontrarás recetas bajas en calorías, preparadas con stevia.

Recuerda que nuestra marca (Stevien) rinde 10 veces más que el azúcar por lo que con muy poca cantidad podrás endulzar muchísimos postres y bebidas.

Nos vemos la semana que entra!

Algo tan sencillo puede cambiar el resto de tu vida...

Esta semana les dejo un video que me hizo cambiar varios hábitos cibernéticos ... 

Si quisieras que habláramos de algún tema en especial, escríbelo en "comentarios" y lo desarrollaremos en los próximos blogs.

Nos vemos la próxima semana.

Orgánicos y Ecológicos, de verdad valen la pena?

Los alimentos ecológicos surgieron hace algunos años como una moda cara y casi exclusiva.  

Esta nueva “onda” incluye alimentos (frutas, verduras, lácteos, carnes), cosméticos y productos de limpieza.  Se venden en casi todos los supermercados y generalmente son más caros.

Pero te preguntarás: 
¿Vale la pena pagar más por estos productos? ¿Ofrecen ventajas que los otros alimentos no tienen?
¿Mi alimentación va a ser más saludable si los consumo?

Antes de decidir si valen la pena, vamos a conocerlos un poco:

El cultivo ecológico es aquel que:

•  Busca usar el suelo cuidando los recursos naturales, sin usar productos químicos u organismos genéticamente modificados (ni como abono ni para combatir plagas).

• Considera la calidad de vida del agricultor. 
• Obtiene productos libres de químicos.
• Conserva la fertilidad de la tierra.
• Respeta el medio ambiente.

Los objetivos son obtener alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin químicos ni insecticidas, cultivados con procesos que ayuden a la tierra y sus agricultores.

Uno de los aspectos que considero más importante es que al comprar productos ecológicos no sólo le estás dando a tu familia un alimento más sano y libre de químicos, estás ayudando a mejorar las condiciones de vida de los agricultores y así todos los involucrados se benefician.

Las principales diferencias entre la produccion convencional y ecológica son:

CONVENCIONAL	ECOLÓGICO
Uso de fertilizantes químicos para aumentar el crecimiento.	Uso de fertilizantes naturales, como composta, para alimentar el suelo y los cultivos.
Uso de insecticidas sintéticos para reducir plagas y enfermedades.	Uso de insecticidas naturales; uso benéfico de insectos y pájaros, interrupción de la reproducción de plagas para reducir enfermedades.
Uso de herbicidas sintéticos para eliminar las hierbas no deseadas.	Uso de herbicidas naturales,rotación de cosechas y sega de hierbas.
Uso de hormona del crecimiento en animales para aumentar el crecimiento y medicamentos para prevenir enfermedades.	Alimentación de los animales con productos orgánicos y acceso a espacios abiertos. Dieta balanceada y espacios limpios para evitar enfermedades.

¿Cómo identificarlos?

La mayoría de estos productos tienen etiquetas verdes que incluyen las palabras “ecológico” u “orgánico”.

Puede ser muy costoso cambiar completamente a alimentos orgánicos, si te interesa incluirlos te recomiendo que empieces con frutas, verduras y carnes, con los que obtendrás el mayor beneficio. 

Así mismo creo que en algunas circunstancias conviene considerarlos: 

 Alimentación en niños menores de un año. 

Alimentación para enfermedades crónicas. 

Alimentación de mujeres embarazadas.

Si estás interesado en este movimiento te dejo un link con información acerca de las Ferias de alimentos Orgánicos en México:

http://www.nferias.com/alimentos-organicos/mexico/

¡!Que tengas una muy saludable semana!!

Relájate en menos de 5 minutos con estos tips

En este regreso de vacaciones, aplica estos sencillos tips para mantenerte relajado:

Acaricia a tu mascota

Tu mascota no sólo te da amor incondicional, también ella es buena para tu salud.  Cuando pasas tiempo con tu mascota, aunque sea por unos minutos, tu cuerpo libera hormonas que te hacen sentir bien como la serotonina, prolactina y oxitocina.  Al mismo tiempo, disminuye la cantidad de hormonas del estrés que son dañinas para la salud.  Todo ésto ayuda a bajar la presión arterial, disminuir la ansiedad y mejorar tu respuesta inmune.

Canta una canción

Prende el radio en la regadera o en el coche, no importa qué tan entonado seas, cantar te puede hacer sentir más feliz.  Personas que participan en coros han reportado que el cantar los pone de mejor humor y los hace sentir menos estresados.  Cantar también es bueno para tu respiración y tu postura así como tu corazón y tu sistema inmune.

Toma una caminata

El ejercicio es una excelente forma de disminuir el estrés.  Te ayuda a producir endorfinas – sustancias en tu cerebro que te hacen sentir bien. También te ayuda a enfocarte, lo que hace que olvides lo que te da ansiedad.  Hacer ejercicio en un clima soleado y cálido puede ayudar a tu estado de ánimo.  Además,si haces una caminata de 30 minutos, estarás cumpliendo la recomendación diaria de ejercicio y sus beneficios de anti-estres serán más evidentes.

Masca chicle

Mascar chicle puede hacer más que sólo refrescar tu aliento.  De acuerdo a varias investigaciones, mascar chicle ayuda a reducir el estrés y la ansiedad, así como mejorar el desempeño mental en el trabajo.

Respira profundo

La aromaterapia no es sólo para los spas, no importa dónde estés, inhalar profundamente y respirar algún aroma que te relaje como lavanda o manzanilla, te puede ayudar a relajar.  Inhalar esos aromas puede reducir los niveles de cortisol, pero el acto mismo de respirar conscientemente es un relajante.  Respirar profundo manda oxígeno a todo el cuerpo ayudando a calmarlo y a pensar más claramente.

Nos vemos la semana que entra!

Referencia: www.webmd.com